Ingrédients (pour 6 personnes) : (moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre)

• 1pates brisée maison (ou toute prête mais pur beurre)
• 200 g de lardons (fumés ou non) en petits dés
• 4 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 20 cl de lait
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de noix de muscade

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez un moule avec la pâte à tarte puis piquez-la à l’aide d’une fourchette de part en part.

Dans une poêle faites dorer les lardons. J’aime quand ils sont bien grillés. Égouttez le gras de cuisson.

Mélangez les œufs, la crème, le lait. Ajoutez le poivre, une pincée de muscade. Rajoutez les lardons, mélangez et versez sur la pâte.

Cuise 30 minutes au four thermostat 6 (180°C).

Servez avec une petite salade verte, un régal !

ingrédient : pour 4 personnes
sel
muscade
1 kg pomme de terre
1.5 gousse ail
20 cl crème
66.5 g beurre
666.5 ml lait
poivre

Étape 1
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRÈS les
avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte).
Étape 2
Hacher l'ail très finement.
Étape 3
Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les
pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin.
Étape 5
Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites
noix de beurre sur le dessus.
Étape 6
Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn