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Poulet sauté à l'ananas
pour 4 personnes préparation ; 15 min cuisson: 25 min
4 blancs de poulet
4 tranches d ' ananas ( frais ou en boite)
1 oignon, 2 gousses d'ail
½ poivron rouge
100 g de petit pois surgelés
200 g de riz
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de maïzena ou de fécule
30cl de sherry ou de cognac
4 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
2 cuillère à soupe d 'huile
sel, Tabasco.
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Coupez les blancs de poulet en morceaux. Épépinez de demi-poivron, coupez le en lanières. Coupez-le en lanières. Coupez les tranches ananas en six. Faites cuire le riz à il eau salée comme indiqué sur l'emballage, égouttez-le. Ébouillantez les petit pois 3 min.
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Mélangez la sauce de soja, le sucre, le sherry, la fécule, le gingembre et quelques goutes de tabasco.
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Chauffez l' huile à feu vif dans un wok ou un grand poêlon. Faites-y revenir l'ail et l'oignon émincés 3 min. Ajoutez les morceaux de poulet et faites- les colorer 2 min.
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Versez la sauce dans le wok avec le poivron et laissez mijoter 4 min. Ajoutez les petit pois et l'ananas, cuisez encore 2 min. Répartissez sur les assiettes avec le riz, et servez vite.
Bon appétit
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